第1集 介紹油脂
04:50
第2集 脂肪
09:37
第3集 脂肪酸
09:15
第4集 油品的精製、純化
07:23
第6集 交酯化與工業應用
04:59
第5集 棉籽酚與發煙點
06:44
第9集 油炸對油脂的影響
04:28
第8集 自氧化的原理
09:05
第10集 油品事件、驗證
07:13